L-triptófano El Triptófano es un aminoácido esencial que no puede ser sintetizado por nuestro organismo y por lo tanto, debe ser suministrado por la dieta. Pertenece al grupo de los aminoácidos glucogénicos es decir que sus esqueletos de carbono pueden ser convertidos...
Biotina B8 Su nombre deriva de la palabra griega “bios” que significa vida, en un principio se la conoció con el nombre de vitamina H (de la palabra hant que en alemán significa piel) ya que era capaz de curar un síndrome caracterizado por dermatitis, alopecia,...
Piridoxina B6 En 1934, en un estudio con ratas realizado en la Universidad de Pennsylvania, observaron que las ratas sometidas a dietas restrictivas presentaban una dermatitis, el profesor Paul Gyorgy aisló en el hígado un factor que curaba la enfermedad, y la...
Acido Pantoténico B5 Fue descubierta en 1933 por el Dr. R.J. Williams de la Universidad de Texas, al aislarla en el arroz, su nombre proviene de la palabra griega “panthos” que significa en todas partes, lo que nos informa de su presencia en numerosos alimentos. Más...
Niacina El ácido nicotínico, ya se conocía desde 1.867 en 1.913 el Dr. C. Funk lo aisló en los alimentos como la levadura y el arroz, tratando de encontrar un remedio para el beriberi, que no resultó ser efectivo, en 1.937 el Dr. Conrad El identificó como preventivo...
