BERGAMOTA
La Bergamota es el fruto de un árbol Citrus Bergamia, del tamaño de una naranja y de color amarillento como el limón.(1)
No confundir con la planta Bergamota que pertenece a la familia de la menta, aquí estamos hablando de una fruta, su sabor es menos ácido que el limón.
La mayoría de los cítricos son originarios de Asia y Malasia, desde allí fueron importados a Europa, donde la naranja y el limón adquirieron gran relevancia.
Se cultiva sobre todo en Italia, Irán, Costa de Marfil, también en España, Argentina, Brasil y Turquía.
Es un árbol pequeño que da sus frutos en invierno, que son muy apreciados para la creación de cosméticos, perfumes y como aroma en alimentos como el té earl grey o lady grey.1
Etimológicamente se relaciona con varios orígenes:
• Del italiano Bergamotto
• Del francés Bergamota
• Del turco Bey armudi (que significa Pera del Príncipe, Bey o beg hace referencia a un título de origen turco adoptado por gobernantes del antiguo Imperio otomano.). Se cree que este es el nombre original que luego adaptaron los italianos
Composición:
El jugo de la Bergamota está compuesto por una serie de bioflavonoides como la narangina, naringenina, neoherperidina, bergamotina, citropten, neoricitrin, ponceritin. El aceite esencial ha demostrado tener muchas propiedades beneficiosas, pero se considera fototóxico si se aplica sobre la piel.1
La bergamota era uno de los componente originales usados en el Agua de Colonia que se desarrolló en Alemania en el siglo XVII. En 1704 la bergamota se usó por primera vez para hacer el ahora famoso perfume «Eau de toilette» sacando la pulpa de la bergamota y apretando la piel contra esponjas.2
Por su aroma se utiliza en cultivos como repelente de insectos para evitar que los insectos devoren cultivos.2
Unas de las formas más habituales de consumo es en forma de mermelada de Bergamota.
La naringina ha demostrado en estudios con animales su capacidad para reducir la aterosclerosis, el neoriocitrin y la rutina inhiben la oxidación del colesterol LDL.10
La naringina, se ha demostrado que inhibe hepática HMG-CoA reductasa, también reduce la VLDL, previene la acumulación de triglicéridos en músculo, mejora la sensibilidad a la insulina y tolerancia a la glucosa.10
Los neohesperidosidos de naringina y hesperidina como el melitidine y brutieridine, estos flavonoides poseen una estructura muy similar a la HMG-CoA reductasa (3-hidroxi-3-metilglutaril y poseen propiedades similares a las estatinas, pero sin los efectos secundarios como la miopatía y enfermedad hepática).10
La mayoría de los extractos de la piel de los cítricos contienen flavonoides y pectinas que pueden ayudar a disminuir los niveles de colesterol.
Su aceite esencial es muy apreciado en el mundo de la cosmética
El aceite esencial obtenido de bergamota (Citrus bergamia) modifica la plasticidad sináptica normal y patológicoa implicada, en el dolor nociceptivo y neuropático. El aceite esencial de bergamota está dotado de efectos antinociceptivos y antialodínicos.3
El jugo y el aceite de Bergamota han demostrado actividad antimicrobiana y efectividad sobre bacterias, micetos y larvas, entre ellos contra el Helicobacter Pylori.4
El aceite esencial de Bergamota tiene efectos bactericidas y bacterioestáticos sobre bacterias Gram- como la E. Coli, C. Jejuni, L. Monocitogenes, Bacillus Cereus, Pseudomonas putida y Salmonella enterica .5,13
Los polifenoles más representativas presentes en la cáscara de bergamota eran neohesperidina y hesperidina, neoeriocitrin y eriodictiol , naringina y naringenina. 5
La Bergamota ha demostrado beneficios importantes en problemas como el síndrome metabólico donde pueden coexistir niveles elevados de LDL, VLDL, TAG, bajos niveles de HDL, diabetes e hipertensión.11
Uno de los parámetros más importantes en este síndrome es el tipo de partículas HDL y LDL de los enfermos.
Una disminución de HDL asociado con un aumento de las partículas de LDL pequeñas y densas (SdLDL), clase III y IV, está estrechamente asociada con un mayor riesgo cardiovascular, independientemente de los factores de riesgo tradicionales.9
La presencia de partículas de LDL (SdLDL) está favorecida por la resistencia a la Insulina y la presencia de triglicéridos elevados, esto a su vez favorece la captación hepática de este tipo de LDL alteradas aumentando la disfunción hepática y favoreciendo la aparición de una (EHNA).9
Los polifenoles de la Bergamota, han demostrado una disminución significativa de los niveles de Colesterol, TAG y Glucemia y aumento del HDL, a su vez también disminuyeron los biomarcadores de la inflamación como la PCR y TNF-α.9
El hígado graso es una condición que también se suele encontrar en los pacientes con Esclerosis Múltiple, los polifenoles de la Bergamota consiguieron una mejora en los hepatocitos después de tomarlos con una disminución de las esteatosis y de los marcadores inflamatorios, esto se cree que es debido a la naringina y la neohesperidina, las hesperidina disminuye el nivel de TAG por una reducción de la actividad de la enzima sintetasa TG/PAP.9
Los polifenoles de la Bergamota han demostrado efectividad para disminuir los niveles de transaminasas (AST/ALT) en personas con hígado graso ya que estabilizan la membrana de los hepatocitos.11
La bergamota ha sido empleada desde hace siglos como diafóretico, antiinflamatorio y antiséptico, al parecer los aceites esenciales como el limoneno, linalol, bargapteno, bergamotina, alfa-pineo tienen propiedades antiinflamatorias.12
Los derivados polifenólicos de la Bergamota por vía oral en pacientes que sufren de síndrome metabólico, producieron una reducción significativa de colesterol en suero, triglicéridos y de la glucemia.6
LA BERGAMOTA PREVIENE EL HIGADO GRASO NO ALCOHOLICO EN RATAS
Los polifenoles de la Bergamota reducen de forma significativa la esteatosis hepática una disminución del contenido total de lípidos (-41,3%)7
El tratamiento de células de neuroblastoma SH-SY5Y con polifenoles de la Bergamota disminuyó la tasa de crecimiento celular por un mecanismo correlacionado tanto a la muerte celular apoptótica y necrótica.8
La actividad in vitro de polifenoles sugiere fuertemente que su función se extiende más allá su capacidad para limitar los procesos oxidativos ya que se han mostrado también para modular las enzimas metabólicas, receptores nucleares, la expresión génica y múltiples vías de señalización. 10
USOS DE LA BERGAMOTA EN AROMATERAPIA
El aceite de Bergamota a diferencia de otros, se extrae en frío, se ha usado en el mundo de la cosmética y la perfumería desde hace siglos.
Entre sus propiedades más importantes están: desodorante, desinfectante, antibiótico, febrífugo, analgésico y sedante.
En forma de vaporizaciones sirve para aliviar la congestión respiratoria, en tos, resfriados, tiene un efecto expectorante y ayuda a eliminar la tos productiva.14
Estudios en curso hablan de la capacidad del aceite de Bergamota de eliminar la formación de piedras en la vesícula, problemas de halitosis y difteria.
Por su efecto antiséptico, promueve la cicatrización rápida de las grietas de los talones, úlceras edemas, se cree que puede ayudar en eliminar el tétanos.14
Es un aceite que debe protegerse de la luz del sol porque uno de sus componentes el bergaptano, se vuelve tóxico con la exposición al sol, debe de guardarse en botellas de color oscuro y en lugares oscuros.14
Si se aplica en la piel, no debe de exponerse al sol, hasta que el aceite sea completamente absorbido para evitar problemas de fototoxicidad.14
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FOTOS:
• Polyphenols in Human Health and Disease, elsevier
• www-fivb-org
• www.en.wikipedia.org
• www.bohemianmojo.com
• www.drdarma.ir
• www.amoralegria.com
• www.confiserieflorian.com
BIBLIOGRAFIA:
1. www.en-wikipedia-org
2. https://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_bergamia
3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26996621
4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27218799
5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4518649/
6. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4178028/
7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26025327
8. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25808679
9. The Effect of Bergamot-Derived Polyphenolic Fraction on LDL Small Dense Particles and Non Alcoholic Fatty Liver Disease in Patients with Metabolic Syndrome Micaela Gliozzi1, Cristina Carresi1, Vincenzo Musolino1, Ernesto Palma1, Carolina Muscoli1, Cristiana Vitale2, Santo Gratteri1, Giuseppe Muscianisi1, Elzbieta Janda1, Saverio Muscoli3, Francesco Romeo3, Salvatore Ragusa1, Rocco Mollace1, Ross Walker1, James Ehrlich1, Vincenzo Mollace1*
10. Bergamot Polyphenols: Pleiotropic Players in the Treatment of Metabolic Syndrome Micaela Gliozzi, Ross Walker and Vincenzo Mollace* Institute of Research for Food Safety & Health (IRC-FSH), University of Catanzaro “Magna Graecia”, Catanzaro, Italy
11. Citrus bergamia: Bergamot and its Derivatives Giovanni Dugo, Ivana Bonaccorsi
12. INVESTIGATION OF ANTI-INFLAMMATORY ACTIVITY OF BERGAMOT OIL Mehmet Karaca1, Hanefi Özbek2, Aydın Him3, Mehmet Tütüncü1, Hasan Altan Akkan1, Veysel Kaplanoğlu2 Yüzüncü Yıl University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Internal Medicine1, Medical Faculty, Departments of Pharmacology2 and Physiology3, Van, Turkey
13. The effect of lemon, orange and bergamot essential oils and their components on the survival of Campylobacter jejuni, Escherichia coli O157, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus and Staphylococcus aureus in vitro and in food systems K. Fisher and C.A. Phillips School of Health, The University of Northampton, Northampton, UK
14. https://www.organicfacts.net/health-benefits/essential-oils/health-benefits-of-bergamot-essential-oil.html
Pascual Martínez www.lasendanatural.com
