Niacina
El ácido nicotínico, ya se conocía desde 1.867 en 1.913 el Dr. C. Funk lo aisló en los alimentos como la levadura y el arroz, tratando de encontrar un remedio para el beriberi, que no resultó ser efectivo, en 1.937 el Dr. Conrad El identificó como preventivo de la pelagra al ácido nicotínico. (1)
El ácido nicotínico proviene de la oxidación de la nicotina y para evitar posibles mal entendidos de que los alimentos que contienen ácido nicotínico contenían nicotina, se denominó de forma genérica niacina. También ha sido conocida como la vitamina PP (preventiva de la pelagra).
Cuando se habla de niacina, nos referimos al ácido nicotínico y a su forma amida la nicotinamida, el ácido nicotínico se encuentra de forma predominante en plantas y la nicotinamida en animales y levadura. Existe una gran diferencia entre ambas ya que la nicotinamida no es rubefaciente, en cambio el ácido nicotínico si lo es, por eso la forma de enriquecer o fortificar los alimentos es usar la nicotinamida.
La niacina es precursora de dos coenzimas que intervienen en casi todas las reacciones de óxido reducción (al igual que la B2), estas son el NAD+ (Nicotin adenin dinucleótido) y el NADP+ (Nicotin adenin dinucleótido fosfato, que participa en la reacciones metabólicas (anabolismo y catabolismo) de los principios inmediatos como lípidos, proteínas e hidratos de carbono. (1)
La niacina es absorbida en el intestino delgado y transportada a la circulación, se almacena en el hígado y los eritrocitos en su forma activa (NAD+ y NADP+). También se puede obtener por conversión del triptófano con la ayuda de otras vitaminas como la B2, es necesario 60 mg. de triptófano para obtener 1mg. de niacina.
La deficiencia de esta vitamina suele ser por falta de un aporte dietético adecuado, se ha de tener en cuenta que los cereales tienen ácido nicotínico, pero no puede ser asimilado, salvo que el cocinado se haga en un terreno alcalino que produce la liberación de la vitamina. Existe deficiencia de esta vitamina también en el alcoholismo crónico.(4)
La carencia de vitamina B3 es la Pelagra, este término fue acuñado en 1.771 por el médico italiano Frapolli que procedía de las palabras (pelle –piel) (Agra-aspereza), se caracteriza por tres síntomas: Dermatitis, Demencia y Diarrea, se la conoce como la enfermedad de las tres D. Otros síntomas son debilidad muscular, fatiga, pérdida del apetito, insomnio e irritabilidad, nauseas, vómitos a nivel gastrointestinal.
FUENTES ALIMENTARIAS DE NIACINA
Se encuentra en grandes cantidades en el salvado y germen de trigo, en las legumbres como judías, guisantes, lentejas, levadura y extracto de levadura, hígado y riñón de cerdo, pollo, cordero, quesos, nueces frescas, salvado de arroz, pescados azules como la trucha, el halibut y la caballa. Es una vitamina estable a los métodos de cocción, pero como en todas las vitaminas del grupo B, es recomendable consumir el líquido de la cocción. (4)
La niacina tiene ciertos efectos tóxicos en el cuerpo que se pueden manifestar a distintos niveles:
- Dermatológicas: erupciones en la piel, enrojecimiento facial.
- Digestivas: gastritis.
- Hepático: Hiperglicemia, fallo hepático.
Se suele usar el Hexaniacinato de Inositol o Inositol Hexanicotinato porque suele provocar menos trastornos.
REQUERIMIENTOS DIARIOS:
Niños entre 1-3 años (10 mg/día).
Niños entre 4-8 años (15 mg/día).
Niños entre 9-13 años (20 mg/día).
Adultos entre 14-18 años (30 mg/día).
Adultos más de 19 años (35 mg/día).
FUNCIONES
- Participa en la reacciones de óxido-reducción.
- En la síntesis hormonal (estrógenos, progesterona, insulina, cortisona).
- En el crecimiento.
- En el metabolismo de principios inmediatos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos).
- Regula el metabolismo lipídico en el hígado (Colesterol y Triglicéridos).
- Forma parte del factor de tolerancia a la glucosa.
- Mejora la microcirculación, también la capilar y ayuda a mantener la piel sana.
- Protege el ADN.
- Mantiene en buen estado el sistema nervioso y mejora la depresión.
APLICACIONES DE LA NIACINA
1. Para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos (Inositol Hexanicotinato).
2. Para la pelagra (Niacina).
3. Aterosclerosis (Inositol Hexanicotinato).
4. Acné (Niacinamida de forma tópica).
5. Degeneración macular (Nicotinamida).
6. Problemas dérmicos (dermatitis).
7. Problemas hepáticos (Nicotinamida).
8. Dismenorrea (niacina).
9. Problemas circulatorios (Enfermedad de Raynaud, trastornos circulatorios periféricos) (Inositol Hexanicotinato).
10. Esquizofrenia (los doctores Abraham Hoffner y Molton Walker en su libro la nutrición ortomolecular, explicaban sus experiencias durante décadas del uso de la vitamina B3, en el tratamiento de la esquizofrenia junto con el uso o no de los fármacos habituales, también hacían referencia a otras vitaminas necesarias como la vitamina C y la vitamina B6.(3) No utilice esta vitamina para este problema sin supervisión médica.
INTERACCIÓN CON FARMACOS: La niacina puede interferir con fármacos como la levadopa usada en el Parkinson, con anticonceptivos orales, con antidepresivos tricíclicos, con tetraciclinas.
Ultimos artículos
Bibliografía:
1. Las vitaminas B (Leonard Mervyn)
2. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/encyclopedia.htm
3. La nutrición ortomolecular (Dr. Abraham Hoffner-Molton Walker)
4. http://www.umm.edu/esp_ency/article/002409.htm.
5. McKenney JM, Proctor JD, Harris S, Chinchili VM. A comparison of the efficacy and toxic effects of sustained—vs immediate-release niacin in hypercholesterolemic patients. JAMA 1994;271:672–7.
6. https://fineartamerica.com/featured/vitamin-b5-pantothenic-acid-molecule-laguna-design.html
7.https://www.flatbellybible.com/2818/benefits-and-risks-of-vitamin-b3-niacin/
© Pascual Martinez, www.lasendanatural.com
