Blog de Nutrición
Los carbohidratos, hidratos de carbono o glúcidos (del griego σάκχαρον que significa "azúcar")
La importancia de los microorganismos en los alimentos depende de: 1. su número 2. su clase
Los microorganismos están presentes en el medio ambiente natural del ser humano: el aire, el agua o el suelo;
Es la disciplina que estudia la forma de alimentarse y la combinación de los alimentos para mantener un estado de salud óptimo.
Se define como alimento contaminado aquel que contiene una sustancia o componen extraño al alimento que comporta riesgo real
Hablamos de sustancias que sin constituir por sí mismos un alimento, pueden presentar o no valor nutritivo
El azúcar no era conocida en la antigüedad. Ninguno de los libros antiguos lo menciona. Los profetas sólo consignan