Sustancias que influyen negativamente en el rendimiento escolar Los aditivos alimentarios. son sustancias añadidas de manera deliberada a los alimentos para propósitos como prolongar la durabilidad antes de la venta, proteger el valor nutricional, realzar el sabor y...
Las Proteínas Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα («prota»), que significa «lo primero» o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar. Están compuestas...
Hidratos de Carbono Los carbohidratos, hidratos de carbono o glúcidos (del griego σάκχαρον que significa «azúcar») son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos. Son la...
Qué es la Dietética? Es la disciplina que estudia la forma de alimentarse y la combinación de los alimentos para mantener un estado de salud óptimo. También hace referencia a los establecimientos donde se venden productos dietéticos. Caloría La definición oficial...
El Azúcar Origen El azúcar no era conocida en la antigüedad. Ninguno de los libros antiguos lo menciona. Los profetas sólo consignan unas cuantas cosas sobre la caña de azúcar, un raro y caro lujo importado de tierras lejanas. Se atribuye al imperio persa la...
